2025.11.17
- 活動報告
お出汁の基本♫ 「みんなでいただきます」を開催しました
11月16日(日)に『みんなでいただきます～お出汁の基本～』を開催しました。
昆布とかつお節で一番出汁をとり、具沢山のお味噌汁を作りました。
（美味しいおにぎりも一緒でした♪）
講師は「みんなでいただきますの会」の皆様。出汁の基本を教えてくださいました。
和食など出汁の風味を活かす時には一番出汁、
そばつゆなどしっかり味を出すときには二番出汁、料理によって使い分けるといいようです。
面白かったのはこちら、出汁の飲み比べ！
講師台とご参加者の２グループの計３グループごとの出汁を飲み比べ。
どこのグループもとっても美味しい！
出汁をとると味付けを濃くしなくても、風味と食材のうま味で料理は美味しくなるようです。
まずはお味噌汁から作ってみようと思った担当でした。
ご参加の皆様、みんなでいただきますの会の皆様ありがとうございました。
担当：石元
