2026.06.01
- 活動報告
【目黒区高齢者センター】食中毒予防 その１
こんにちは 目黒区高齢者センターです。
６月の食と栄養のお話のテーマは、「食中毒予防」です。
気温が高くなり湿気も多い季節です。食中毒も起こりやすくなるので、食品を扱う時は次の３つを心がけてください。
食中毒予防の３原則は つけない・ふやさない・やっつける です。
つけない 
ていねいな手洗いで食品に菌をつけない
ふやさない 
食品は、すばやく冷まして冷蔵庫に保存し菌をふやさない
やっつける 
食品の中心までしっかり加熱して菌をやっつける
参考資料：東京都保健福祉局「微生物ハンドブック」
3つの原則を心がけて食中毒にならないように気をつけてください。
目黒区高齢者センター T,K
