2026.07.08
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骨を強くする食事とは？
骨粗鬆症の推定患者数（４０歳以上）は、１５９０万人と言われています。そのうち、男性は４０万人、女性は１１８０万人だとか。因みに、要介護になる現任の３位に骨折や転倒が位置づけられています（日本生活習慣病予防協会のＨＰより引用）。さて、その原因ですが、加齢、閉経（女性の場合）、生活習慣、慢性的な病気や薬の影響などが挙げられています。では、その予防策はあるのでしょうか？もちろん、生活習慣を見直し、運動習慣を身に着けることは重要ですが、骨を作る栄養に気をつかうことも大切です。７月１日付「時事メディカル」の記事によると、「骨の土台になるのがコラーゲンで、これはタンパク質と鉄とビタミンＣによって作られる」と述べています。それらに、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが加わると強い骨が形成されるそうです。また、青魚に含まれるオメガ３系脂肪酸エイコサヘキサエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）は骨を強くするとか。一方で、糖質を摂り過ぎるとコラーゲンの質を低下させ、骨の劣化を早めるとも述べています。コラーゲンを多く含む食材は、エビ、カニ、ホタテなどの魚介類を始め、うなぎ、鶏手羽、豚肉、湯葉などです。ともあれ、高齢者の方は特に、骨を強くし、骨折を防ぐ食事を意識して摂るようにしてくださいね。
https://medical.jiji.com/topics/4262
SM
