2025.12.10
- 活動報告
【目黒区高齢者センター】 食と栄養のお話 を 開催しました （その2）
こんにちは 目黒区高齢者センターです。
今月のテーマは「油脂について」です。食事でとった油脂は、身体に入り、脂質として大きく3つの働きをします。
１ 効率の良いエネルギーになります
脂質は、炭水化物、たんぱく質に比べ同じ量で2倍以上のエネルギーを発生します。
２ 身体を調整します
脂質には脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きがあります。
３ 身体の材料になります
身体を構成する細胞膜の主要な成分やホルモンの材料となります。
このように油脂は身体にとって大切な働きをしています。
1日3回の食事をとり、主食（ごはんなど)・主菜（肉・魚・卵・大豆などのおかず）・副菜（野菜、芋、海藻などのおかず）を組合わせ、油脂を使った料理も適宜入れることが大切です。
特に食が細くなったご高齢の方は、油脂を使った料理を入れることで効率よくエネルギーをとることができ、低体重の予防につながります。
目黒区高齢者センター T.K
