こんにちは。

当施設では毎月19日は郷土料理の日として日本各地の様々な郷土料理を提供しています。
2/19は「愛知県」の郷土料理を提供しました♪

■おしながき■
・味噌カツ丼
・赤だし味噌汁
・浅利の甘辛煮
・鬼まんじゅう(薩摩芋蒸しパン)

鬼まんじゅうは厨房で手作りしました。
何度か試作していただいて、とっても美味しく仕上がりましたよ♪

味噌カツとは？？
ルーツは戦後の屋台。串かつをどて鍋の味噌につけて食べるとおいしいと評判になり、いつの間にか広まったと伝えられます。
これが洋食店やとんかつ専門店、食堂などにも広まり、今では名古屋および愛知県内でとんかつを出す店では、ほぼもれなく味噌かソースを選べるほど浸透しています。
東海地方特産の豆味噌に各種調味料を調合した味噌ダレが味の決め手で、各店が工夫を凝らして美味しさを競い合っています。
参考：あいち観光ナビ

管理栄養士

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