2026.07.18
- 活動報告
【熊野包括】介護職員向け研修「食中毒の基礎知識」を受講しました。
こんにちは！熊野おとしより相談センターからの報告です。
令和8年7月16日（木） 板橋区グリーンホールにて
介護職員向け研修「食中毒の基礎知識」を受講しました。
下部消化管の図解をもとに、小腸・大腸の働きの説明を受けました。
腸内細菌と長官バリアの密接な関係について講義を受けました。
食中毒の原因となる細菌の種類や直中毒のメカニズムを学びました。
食中毒を防ぐ6つのポイント
① 食品の購入 ②家庭での保存 ③下準備
④調理 ⑤食事 ⑥残った食品
意識して食品を取り扱うことを学びました。
これから暑い季節になり、食品の取り扱いに注意を払わないと、食中毒が蔓延します。
ひとりひとりが6つのポイントを守ることにより、食中毒は防げると思います。
熊野おとしより横断センター（熊野地域包括支援センター）R.D.
