4月のお花見御膳パート2

新年度になり、食堂のスタッフが一新され、それと共に料理も変わりました。で、今日は桜にちなむお花見御膳の登場です。せせらぎの桜は見頃を過ぎましたが「来年の桜も楽しみね」と桜の話題で盛り上がりました。

メニューは「たけのこ御飯」「のっぺい汁」「サーモンの菜種焼き」そして、「ふきとがんもの煮物」という春らしいラインナップ。

この中の「のっぺい汁」は、里芋、人参、大根、ゴボウ、椎茸など、食材豊かな新潟県の代表料理として知られていますが、本場のものは、もっと煮物にちかいそうです。春らしく、栄養があって、華やか。これぞお花見御膳ですね！