月初めの昼食

二月に入りました。月初めの昼食は恒例の赤飯。厨房の方々のご尽力で現在も継続されております。気になる内容は、「ぶりの幽庵焼き」

「なすの揚げ浸し」「キャベツの胡麻和え」そして「赤飯」です。これらが綺麗に盛り付けられ、利用者様に提供されました。ちなみに

幽庵焼きとは、江戸時代の茶人、北村祐庵が考案した調理法で、醤油、酒、みりんで作ったたれに柚子を加え、魚や鶏肉を漬け込んで焼