2026.10.23
- 認知症デイサービス
旅するランチ、北海道編
今回の旅するランチは、秋の味覚満載の北海道編です。メニューは至ってシンプルで、味噌バターラーメンに春巻き、デザートは
マンゴーというところ。となると、味噌バターラーメンに注目ですね。生まれたのは1960年代の札幌ということで、もう半世紀以
上の北海道名物です。バターの産地であり、厳しい寒さの北海道では、ラーメンにバターが入るのは自然な流れであったのかもし
れません。それまで道内の主流は豚骨醤油だったそうで、大きな変化があったのですね。確かにバターと味噌の組み合わせは栄養
満点です。皆様しっかりと召し上がって、パワーを付けて頂きたいと思います。 M.S.
