旅するランチ、愛知の巻

旅するランチシリーズ、今回は名古屋めしの登場です。それにしても名古屋の名物っていっぱいあるのですね。調べてみて驚きました。

味噌煮込みうどん、きしめん、ひつまぶし（鰻）、てんむす、手羽先、等々。で、今回は味噌カツ。八丁味噌のタレを使った御当地グル

メの代表格の登場です。徳川家康のお膝元、岡崎で作られるこの味噌は、大豆と塩を原料に、木桶を使って熟成させる製法で知られてい