2026.08.30
- 認知症デイサービス
旅するランチ、沖縄編
今日の昼食はズバリ、タコライス。沖縄の名物料理です。なんて書いてますが、実は私、初めて知りました。なんとなく、タコの
天ぷらが載った丼をメージしていたのですが（ネタではなく本当なんです）このタコって、海のじゃなくてタコスのタコだったの
ですね。食べたことがないって怖いですね（笑）というわけで、タコスの具材が載ったご飯に、アーサー汁、これも磯の香のする
あおさと島豆腐（硬くて重い沖縄の豆腐）の清汁ですが、もずくのかき揚げも加わって、沖縄らしいレパートリーになりました。
利用者の皆さまも、普段タコライスはあまり召し上がることはないと思いますので、とても良かったと思います。 M.S.
