2025.08.03
- お知らせ
夏野菜の王様！
みなさま、ゴーヤはお好きでしょうか？
夏野菜の王様、沖縄県民長寿の秘訣とも言われていますね。
ゴーヤのビタミンＣは、150gで1日に成人男性が
必要な量が含まれているようです。
ビタミンＣの性質は熱に弱いのですが、ゴーヤの固い果皮のおかげで
加熱によるビタミンＣの損失が少ないそうです。
疲労回復に効果があるビタミンＣの他にも
心臓や筋肉機能調整、摂りすぎた塩分の排泄にいいと言われる
カリウムも豊富であり、貧血予防の葉酸も含まれています。
種とワタ部分にある苦み成分「モモルデシン」は
強い抗酸化成分で、血糖値の上昇、食欲増進に期待できそうです。
苦いのが苦手な方は、薄くスライスして塩揉みしてから
炒め物にお使いください。
夏には夏野菜を多く摂りましょう！
Ａ.Ｈ
