こんにちは！

　

白金の森の施設内に居ながら旅行気分で日本や世界各地の料理を楽しめるような、イベント食を提供いたしました。

12月5日（金）のテーマは「山梨」でした。

　

＜お品書き＞

　　 12/5（金）昼食「旅するランチ～山梨～」

　　ほうとう

　　鶏もつ煮

　　フルーツ(パイン)

　　乳酸菌飲料

　　

　

＜郷土料理のご紹介＞

・ほうとう…山梨を代表する郷土料理。

　　　　　　小麦粉を練った平打ち麺に、かぼちゃや芋類、きのこ、季節の野菜、肉などの具材を加えて、味噌仕立ての汁で煮込む素朴な料理です。

　　　　　　古くは戦国武将、武田信玄が陣中食にしていたとも伝えられてきました。

　　　　　　打ち粉がついたまま煮込むので、汁にとろみがつき、麺とよくからむのが特徴。

　　　　　　麺のモチモチ食感や風味豊かな汁は一度味わうとやみつきになります。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

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↑こちらは常菜です。

　平たい麺と南瓜を使用し、本格的に仕上がっています！

　

　

↑こちらは一口小です。

　

　

白金の森では、写真の米飯・常菜以外にも、

刻み食やペースト食など、各入居者様の摂食嚥下機能に合わせた食事形態をご用意しています。

　

　

　

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次回もお楽しみに！

支援課　管理栄養士　I

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