こんばんは！

　

白金の森の施設内に居ながら旅行気分で日本や世界各地の料理を楽しめるような、イベント食を提供いたしました。

2月27日（金）のテーマは「埼玉県」でした。

　

＜お品書き＞

　　御飯

　　豚みそ漬け焼き　付)キャベツ

　　さつま芋とベーコンの炒め物

　　ヨーグルト

　　具だくさん汁

　　

　

＜郷土料理のご紹介＞

・豚肉の味噌漬け…埼玉県・秩父地方の名物。

　　　　　　　　　豚みそ漬けは、秩父では、古くから言い伝えられた保存手法の一つです。

　　　　　　　　　昔、猟で捕られた“いのしし”を保存する為に味噌漬けにされたと言われています。

　　　　　　　　　“いのしし”から“ぶた”になり、秩父名物として味噌漬けが作られています。

　

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↑こちらは米飯・常菜です。

　

　

↑こちらは軟飯・一口小です。

　ハーフ食に栄養補助食品のゼリーを付けた場合の盛り付け例です。

　

　

↑こちらは全粥・刻みです。

　

　

↑こちらはペースト粥・ペーストです。

　

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次回もお楽しみに！

支援課　管理栄養士　I

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