こんにちは！

白金の森の施設内に居ながら旅行気分で日本や世界各地の料理を楽しめるような、イベント食を提供いたしました。

9月8日（火）のテーマは「長崎県」でした。

＜お品書き＞

　　9/8（火）昼食「旅するランチ～長崎～」

　　ちゃんぽん

　　えびプリカツ

　　デザート(ぶどうムース)

　

＜郷土料理のご紹介＞

・ちゃんぽん…全国的に知られる長崎名物の麺料理。

　　　　　　1899（明治32）年、中華料理店『四海樓（しかいろう）』の店主・陳平順（ちんへいじゅん）氏が中国人留学生に安くて栄養があるものを食べさせようと、鍋で野菜や肉の切れ端などを炒め、そこに中華麺を入れて濃いめのスープで煮こんだボリュームたっぷりの料理を作ったのがはじまりとされている。

　　　　　　ちゃんぽんという名称は、中国語の簡単なご飯という意味の「喰飯（シャンポン）」がなまったものが由来という説と、ポルトガル語の混ぜる・混合するという意味の「ちゃんぽん」がなまったものが由来という説など、さまざまある。（農林水産省サイトより）

　

.

　

↑こちらは常菜です。

　

↑こちらは一口小です。

　

↑こちらは刻みです。

　

.

ペースト食の方には、麺の代わりに、ご飯から作ったペースト粥を提供しています。

.

次回もお楽しみに！

支援課　管理栄養士　I

一覧へ戻る