2025.02.06
- お食事
＊【イベント食】1/24健幸御膳・ストレス対策・気分すっきりバランス御膳【ビタミンC・E】 ～献立編～＊
こんばんは！
1月24日は「健幸御膳」として、食べると健康で幸せになるようなお食事を提供いたしました。
厨房職員が年間を通して同一テーマで企画している、オリジナルのイベント食です。
昨年度に続き、2年目の提供となります！
1月のテーマは「ストレス対策（ビタミンC・E）」です。
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☆ストレスに効果のある栄養素
①ビタミンC：活性酸素の除去（赤パプリカ・ブロッコリー・キウイフルーツ …等）
②ビタミンE：免疫機能回復作用（卵・アーモンド・オリーブオイル・大豆・うなぎ …等）
③カルシウム：脳神経の興奮を抑える（牛乳・チーズ・ヨーグルト・小松菜・豆腐・納豆 …等）
④マグネシウム：神経の機能維持（あおさ・わかめ・干しエビ・玄米・切干大根・油揚げ …等）
⑤たんぱく質：セロトニン合成（肉・魚・卵・大豆・乳製品 …等）
⑥ビタミンB群：免疫力UP（赤身魚・豚ヒレ肉・鶏ささみ肉・バナナ・パプリカ・玄米・豆腐・納豆・ほうれん草 …等）
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～献立～
五穀御飯
鶏肉の梅醤油焼き（付け合わせ：白菜）
海老とブロッコリーの塩麹炒め
春菊の辛子和え
豆乳スープ(豆腐、人参)
抹茶プリン
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↑こちらは常食です。
↑こちらはあら刻みです。
↑こちらは極刻みです。
↑こちらはペーストです。
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次回もお楽しみに！
管理栄養士
