先日、沓掛ホームの厨房を見学させていただきました。

入所者の数が当施設の3倍程あり、昼はデイサービスの方の食事もあるのでかなりの食数を作っていました。

たくさんの揚げ物と卵焼き

添えのお野菜もあります

盛り付けたらソースをかけて完成です。

こちらは刻み食です。

人数が多いのでみそ汁のスープも大量です。

見学させていただいてとても勉強になりました。

支援課　管理栄養士

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2026.03.21

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