2026.02.22
- お食事
寒い季節のぽっかぽか鍋
体の調子を整えるのに欠かすことのできない栄養素のビタミン。野菜に多く含まれています。生の野菜もおいしいですが、寒い季節には加熱したものを摂ることで、体の中から温めていきましょう。
この日の昼食は、中華風のフカヒレ入り鍋です。ビタミンは、水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに分けられます。水に溶けやすいビタミンCなどは鍋やスープにして食べることで、体を温めながら効率よく取り入れることができるので冬におすすめです。白菜やネギがたっぷりの鍋です。油と相性のいい、にんじんなどに多く含まれるβカロテンは、油で炒めて調理したり、油を使ったドレッシングと一緒に食べたりすると効率よく取り入れることができます。
◆中華粥、フカヒレ入り鍋、ミニエビチリ、冬野菜のサラダ、杏仁ムース◆
春が少しずつ近づいている感じもありますが、乾燥しまだまだ寒い日が続いています。バランスよく食べて、こまめに水分補給して体調崩さないように過ごしていきましょう。
支援課K
参考：厚生労働省 健康日本21アクション 支援システム ～健康づくりサポートネット～
ビタミン | 生活習慣病などの情報(e-ヘルスネット) | 健康日本21アクション支援システム Webサイト
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