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今回は、福井県の郷土料理「越前おろしそば」をご紹介します。

～献立～

・越前おろしそば（福井県郷土料理）
・豚肉と絹揚げの炒め煮
・コールスローサラダ

越前おろしそばは、冷たいそばにさっぱりとした大根おろしを添えた、暑い季節におすすめの料理です。大根おろしの爽やかな風味と、つるっとしたそばの食感で、暑い日にも食べやすく、涼を感じられる一品に仕上がりました。

普段とは少し違った郷土料理を味わうことで、食事の時間が楽しみのひとつとなるよう、季節や地域の特色を感じられる献立を取り入れています。

また、どの食事形態の方も同じメニューのお料理を召し上がって、楽しんでいただいております。

今後も、旬の食材や全国の郷土料理を通して、食べる楽しみをお届けしてまいります。

支援課　Y.S

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