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お食事
2022/05/14 11:52:00

お食事比較⑤

こんにちは(*^-^*)

施設でご提供している食事形態をご紹介する最終回です。
常菜・一口大・一口小・刻み食・ムース食を経てペースト食です。

まずは常菜です。

献立は、
・ご飯
・コンソメスープ
・メンチカツ
・カリフラワーとカニカマのソテー
・さつま芋のレーズン和え です。
 
続いて、ペースト食です。

多少の色の違いはありますが、一見して献立はわかりません。
主菜皿の色の違いは、メンチカツと、添え物のキャベツの色です。
低下してしまった飲み込みの助ける、調理の工夫です。

以上、5回にわたって、施設のお食事形態をご紹介しました。支援課・大竹