最新情報

ブログ
2019/10/22 13:35:00

【シチューの効能】

 20日の「キッチンC」のメニューはクリームシチューでした。ところで、シチューは高齢者に相応しい食事なのをご存知ですか?
 一般的に、高齢になると物を噛む力や飲みこむ力が弱くなります。そのため、硬い物や大きな物が食べにくくなります。食事のメニューによっては食べにくくなり、食が細くなってしまいます。
 クリームシチューなど、シチューは煮込んであるので食材が柔らかくなるので、力を入れずに噛むことが出来ます。また、スープ状なので喉も通りやすく、食べやすいのです。肉や野菜が入って栄養も十分です。そして何といっても、キッチンCのように、皆でワイワイと談笑しながら食べると、より美味しく感じて食が進みます。これからもご高齢の方に配慮したメニューを心掛けていきます!